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1-5题均为多项选择题

1.脂类的生理功能主要包括（）。

A.供给能量

B.促进脂溶性维生素吸收

C.维持体温

D.降低饱腹感

E.保护脏器

2.《中国居民膳食指南》(2007)对0～6月龄婴儿喂养指南的内容包括（）。

A.产后尽早开奶，初乳营养最好

B.尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D

C.纯母乳喂养

D.不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养

E.定期监测生长发育状况

3.脂肪酸按饱和程度分为（）。

A.中饱和度脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.双不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

4.营养素的作用有（）。

A.维持生长发育

B.调节生理活动

C.提供能量

D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料

E.协调体内的物质代谢

5.膳食营养素参考摄入量的参考值包括（）。

A.平均需要量

B.推荐摄入量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

E.实际摄入量

答案及解析

1.ABCE【解析】脂类的生理功能主要包括:供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温，保护脏器、增加饱腹感、提高膳食感官性状、类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性性质。

2.ABCDE【解析】《中国居民膳食指南》(2007)对0～6月龄婴儿喂养指南的内容包括：①产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物时母乳；②坚持6个月龄内纯纯母乳喂养；③生后数日开始补充维生素D，不需补钙；④婴儿配方奶是不能用纯母乳喂养时的无奈选择；⑤监测体格指标，保持健康生长。

3.BCE【解析】脂肪酸按饱和程度分为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

4.ABCDE【解析】营养素是机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。

5.ABCD【解析】膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养摄入量的参考值。包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量、宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和特定建议值。